为进一步提升员工餐饮服务保障能力，加强厨师队伍建设，切实提高食堂从业人员的专业素养和服务技能，11月5日至6日，后勤管理处饮食中心在长清湖校区学生第一餐厅举办了为期两天的第一届厨师技能培训班，各餐厅经理及中高级厨师五十余人参加培训。

此次技能培训邀请了中国鲁菜大师陈玉林、龙奥大厦麦金地餐饮管理公司餐饮总监陈先云、山东新东方烹饪学校中式面点专家王利，结合高校餐厅工作实际和师生需求，分别从大锅菜烹饪技巧、主食面点制作要领、创新菜品研发思路等方面进行理论讲解、现场实操和经验交流，使参加培训人员对厨艺理论知识和烹饪操作能力有了更为详细和直观的认识。在操作演示环节，三位专家深入食堂操作间进行现场指导，并制作了济南油漩、掉渣烧饼、龙山石馍、袈裟肉、蒜香鱼片、博山豆腐箱等几道特色面点和菜品，餐厅经理和大师傅们十分珍惜此次学习的机会，认真倾听，随时与专家进行现场交流互动。

同时，饮食中心还邀请后勤服务学生监督员到现场观摩培训活动，并在烹饪专家的指导下，亲自动手体验“切配刀功”，感受食堂大师傅日常工作流程。培训活动结束后，部分学生监督员品尝到烹饪专家制作的创新菜品。

通过此次厨师技能培训班的成功举办，开拓了后勤餐饮服务人员的视野，丰富了烹饪技艺理论知识体系，接下来，参加培训人员将把学习到的理论知识和技艺应用到实际工作中去，千方百计的为广大师生提供更为优质的餐饮服务。