新学期伊始，为确保开学供餐服务保障安全有序，统筹做好新学期食堂疫情防控常态化工作，后勤管理处饮食中心未雨绸缪，多措并举，全体员工提前到岗，从“细”字着手，精心安排，周密部署，提前做好开学供餐准备工作

一、召开专题会议

饮食中心组织召开全体餐厅经理、班组长及相关部门负责人会议，部署新学期开学准备工作。饮食中心主任赵诗存强调，疫情防控常态化背景下的新学期开学工作是饮食中心的一项重要政治任务。各餐厅、各部门要切实提高政治站位，绷紧常态化疫情防控这根弦，重点做好员工返校、健康信息报送、核酸检测以及餐厅环境卫生、食品原材料清理以及消毒消杀工作。各餐厅经理、部门负责人各司其职、各负其责、密切配合，抓紧抓实各项工作任务落实，确保供餐准备工作“健康、安全、规范、有序”。

二、进行食品安全培训

开学前夕，饮食中心组织对员工就最新食品安全管理规定、食品加工操作规范、食品采购索证索票以及疫情防控知识等方面的培训，促使餐饮从业人员进一步提高食品安全意识，强化食品安全知识，加强日常疫情防控工作落实，防患于未然。

三、开伙前巡视检查

饮食中心质量监督部及运行保障部对两校区食堂就餐区域环境卫生、食品安全操作规范、餐具厨具清洗消毒、食品原材料采购储备等环节进行了详细检查，对食堂老旧电线电路、油烟净化设备、消防设施设备等安全隐患进行拉网式排查，切实保障了食堂供餐顺利有序进行。

四、食品原材料价格市场调研

受疫情影响，米、面、油、肉、蛋、禽等食品原材料市场价格出现波动。饮食中心食堂原材料价格监管领导小组到济南匡山农贸批发市场进行调研，积极与供货商协商原材料供货价格，采取有力措施，千方百计稳定食堂饭菜价格，保障师生利益。

五、聚合支付落地

假期期间，饮食中心与信息化办公室联合维护聚合支付系统，拆除支付宝等其他支付设备，千佛山校区丁香园餐厅、长清湖校区三层教工餐厅及A区海棠园餐厅采用人脸识别系统结账，其它学生餐厅全部实现聚合支付结账方式。同时，饮食中心制订了相关规定，严禁餐厅使用个人收款码或现金结账。从源头上解决了外来人员就餐问题。

六、宣传文明用餐 抵制餐饮浪费

落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示，弘扬勤俭节约传统美德，做厉行节约的倡导者。饮食中心在两校区餐厅悬挂张贴“敬畏粮食、尊重劳动”、“浪费可耻、节约为荣”、“光盘行动、从我做起”等宣传海报，营造文明用餐、反对餐饮浪费的氛围，将厉行节约常态化作为学校伙食管理工作的一项重要任务，让“珍惜食品、杜绝浪费”的消费理念深入每一位师生心中。济南电视台新闻频道对饮食中心这方面有效的工作做了报道。

饮食中心按照全校满负荷状态运行的要求，各餐厅服务人员已全部到岗到位，各项开学供餐工作有序进行。新学期，新气象，饮食中心全体员工将以更加饱满的热情、更加积极的态度投入到工作中，为广大师生员工提供更为优质的餐饮服务。